Wysokie Czyste Słodziki Dodatki do Żywności Bezkwasowy Słodzik Biały Proszek

Funkcjonować

1. Ma lepsze działanie emulgujące i zagęszczające w celu zwiększenia lepkości, polepszenia dyspersji produktu i rozpuszczalności maltodekstryny. Stosuje się go do zagęszczania, wchłaniania zapachów, poprawy smaku i wydłużenia okresu przydatności do spożycia w mleku sojowym, owsiance błyskawicznej i mleku pszennym. W herbacie mlecznej, krysztale owocowym, herbacie rozpuszczalnej, stałej, mleku tłustym i mate z kawy stosuje się ją w celu zwiększenia smaku i obniżenia kosztów łagodnego, delikatnego i pachnącego. W mleku kokosowym, migdałach z orzeszków ziemnych, różnych napojach kwasu mlekowego, zwiększyć siłę emulgowania, poprawić stabilność produktu, nie łatwo strącać; W różnych bulionach w puszkach lub zupach służy do zagęszczania, poprawy struktury, wyglądu i smaku.

2.Suppress reakcje Browning

Gdy w układzie pokarmowym znajduje się duża ilość cukru i białka, obróbka w wysokiej temperaturze może spowodować reakcję. Ze względu na niską wartość maltodekstryny DE stopień reakcji jest niewielki, ale może być stosowany jako rodzaj obojętnego materiału do osadzania wrażliwych chemikaliów, takich jak substancje zapachowe, przyprawy, leki itp.

3. Używany jako zabezpieczenie nośnika i folii

Roztwór maltodekstryny nie ma smaku, wiązania ani adhezji, co można wykorzystać jako dobry nośnik dla różnych słodzików, substancji zapachowych, wypełniaczy i pigmentów, aby zapewnić czysty smak załadowanego materiału. Maltodekstryna o niższej wartości DE ma lepsze właściwości folii lub zastosowania, które można stosować do powlekania świeżych owoców.

4. Używany do przygotowywania żywności funkcjonalnej

Maltodekstryna jest łatwo przyswajana przez organizm, który może być stosowany u sportowców, pacjentów, niemowląt i innych funkcjonalnych mleka w proszku, takich jak mleko w proszku sacharozy i napoje dla sportowców. Może rozszerzyć objętość produktu, nie jest łatwe do zbrylenia, szybkie rozpuszczenie, dobre uderzenie, poprawa współczynnika odżywienia.

5. Zmniejsz temperaturę krzepnięcia;

W lodach, lodach, popsicles, ale bez zmiany systemu pod warunkiem zawartości rozpuszczalnych ciał stałych, zmiana temperatury krzepnięcia produktu, hamują wzrost kryształków lodu, sprawiają, że ekspansja lodu jest wyśmienita, lepka wydajność jest dobra, słodki delikatny, doustny trunek smak, dobry smak.

6, Zmniejsz słodycz systemu

Dodanie maltodekstryny do cukierków może zmniejszyć słodkość systemu. Może również zwiększyć odporność ciasta na cukierki, zapobiec powrotowi piasku i zamknąć, poprawić smak systemu i wydłużyć okres przydatności do spożycia. Ma to pozytywny wpływ na próchnicę, nadciśnienie i cukrzycę.

7, zamiast tłuszczu

Maltodekstryna może tworzyć strukturę żelu i utrzymywać wodę, i jest powszechnie stosowana jako substancja złuszczająca. Gdy wartość DE wynosi 3 ~ 5, może wytworzyć teksturę i fakturę tłuszczu, który jest rodzajem substytutu tłuszczu wysokiej jakości. Powszechnie stosowany jako substytut tłuszczu do sałatek, lodów i wędlin. Może również pełnić funkcję substytutu oleju w proszku oleju.

8, Popraw strukturę i wygląd żywności

W ciastku lub innym wygodnym jedzeniu wejście do produktu nie jest lepkie, nie pozostawia żużlu, kształt i wygląd jest gładki i gładki, pełny, zmniejsza wadliwe produkty, wydłuża okres przydatności produktu do spożycia.